血鴨是哪裡的特色菜

血鴨是湖南省永州市的一款特色傳統名菜，屬於湘菜系，該菜品其色澤紅潤、焦脆爽口、香辣鹹兼備聞名於世，該菜品具有美味、開胃涼血的特點，永州血鴨以寧遠血鴨為代表。血鴨分為多種，道縣、新田、寧遠、藍山等多個做法。在當地，幾乎家家戶戶都會製作此菜。

血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道特色名菜。蓮花血鴨因具有色美味香、鮮嫩可口的特點而被列入十大贛菜之一。 2009年申報省級非物質文化遺產成功。2018年9月，被評為中國菜之江西十大經典名菜。

血鴨吃法

吃血鴨，最好配冰啤酒。那簡直是水火交融，直衝天靈蓋的烈火被百丈瀑布澆熄了，輕煙嫋嫋，縈蕩心頭，真有說不盡的痛快淋漓。當然，你倘若不喝酒，配上一碗蘿蔔燉排骨湯也行。天地間，冷暖、陰陽、動靜，皆是相得益彰，那是一種境界，一種生活的極致。