憨包雞是哪的特產

憨包雞是重慶的特產。

憨包雞是四川省的一道漢族傳統名菜，屬於冷盤，集齊了麻、辣、香、鮮、爽、嫩於一身的菜餚。該菜餚味美鮮嫩，且一清淡，一火辣，美味兩重天，其主料選擇較為講究，必須要選擇家養的土仔公雞，佐料較為豐富。

憨包雞也叫作叫化雞，其做法較多，不同地區製作出來的口味也是不同的，其主要原料是以雞為主，雞的種類較多，且消化率較高，極其容易被人體吸收，雞肉中含有對人體生長髮育有著重要作用的磷脂類，也是國人膳食結構中磷脂以及脂肪的重要來源之一。