陽春麵是哪裡的特色美食

陽春麵是高郵、上海、蘇州、無錫、常州、揚州、淮安等江南地區的特色美食。陽春麵是江南地區著名的傳統麵食小吃，又叫做光面、清湯麵或清湯光面，此面雖然看似清淡，但卻鮮味十足，十分爽口。比較出名的有上海陽春麵、高郵陽春麵和揚州陽春麵等。

相傳在乾隆年間，在三月的時候，乾隆皇帝微服私訪到了淮安，他特意避開了文武百官，然後在一個麵攤上坐了下來，隨即店小二端來了一碗清清淡淡、湯汁清澈見底的麵條。麵條上還有著大大小小的金色油花，以及翠綠的蔥花，香味撲鼻。乾隆連吃兩碗後，問店小二此面的名字，但是店小二說沒有給此面起名字，隨後乾隆皇帝就賜名為“陽春麵”。