冒菜是哪裡的特色

冒菜是四川成都的特色。

冒菜屬於一道以肉類、豆製品、青菜以及海鮮等食材為主的菜品，最早的時候就起源於四川，屬於四川當地極具特色的一道美食，以其鮮美的口味和較為實惠的價格，受到許多人的喜歡。

在冒菜的吃法當中，最為講究的就是“幹碟”，就是在小的碟子裡放入一些辣椒粉，再加入一些鹽以及味精的其他調味品，將鍋裡的燙好的菜放在碗裡一蘸，味道非常爽口。

冒菜在最開始的時候相對來說比較單一，但在後面多次的改良與加工中，形成了很多口味的冒菜，例如火鍋型冒菜、清湯冒菜以及微辣冒菜等。