肚包雞是哪裡的特色菜

肚包雞是客家地區的特色菜。

肚包雞是客家地區很傳統的一道菜，歷史非常悠久。肚包雞最早是客家女人坐月子的時候吃的一道菜餚。這道菜餚幾年前從廣州興起，在江寧和四川等地也有這道菜餚，但是名氣不是很大，大家的瞭解也不是很多，但是隨著《我的兄弟叫順溜》的火爆，這道菜就如劇中的幾位演員一樣火了起來，成為了一道明星菜。

肚包雞，菜如其名，指的就是用豬肚子包住整個雞來烹飪，在行業內它有一個非常美好的名字：“鳳凰重生”。肚包雞中豬肚爽脆彈牙，雞肉嫩滑鮮美，雞湯油而不膩，味道鮮鹹醇香，營養比較豐富。