雞胸肉配什麼菜包餃子

雞胸肉可配芹菜、韭菜、白菜、香菇、木耳、胡蘿蔔等包餃子。雞胸肉中含有豐富的蛋白質，還含有對人體生長髮育重要的磷脂類物質，人類對雞肉的消化率高，因此易被人體吸收利用，雞胸肉在所有肉類中脂肪最低，且深受健身人士的追捧。

各種新鮮蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是餃子餡的常用原料。

為防止餃子餡流湯，人們往往把蔬菜剁碎後，將水分擠掉。

可是，把菜汁擠掉，蔬菜中的大部分維生素、礦物質就損失了，既浪費，口感也不好。

怎樣才能不擠掉蔬菜裡的水分，又不讓餃子餡流湯呢？這裡給您推薦5個方法：最簡單法把新鮮蔬菜餡剁好後，倒入小盆，加入食用油攪拌，讓油把菜包裹起來，再倒入拌好的肉餡，混合均勻即可。

菜餡被一層油膜包裹，遇到鹽分就不易脫水。

用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。

最細緻法先把肉類剁碎，加入各種調料，然後再剁碎蔬菜。

剁蔬菜時，不要放鹽，以免滲出更多的水。

把剁碎的蔬菜一點點地加入肉餡中，邊加邊攪拌，直至肉菜的比例合適為止。

這樣做出的餃子不失營養，又不會流湯。

最便捷法把拌好的餡冷凍一下再包餃子，肉湯、菜湯形成凝固狀態，就不易流出。

最營養法餃子餡中加個雞蛋，這樣煮餃子時，蛋白質會凝固，減少餃子出湯。

最美觀法用擠出的蔬菜汁和麵、擀餃子皮，不僅不浪費營養，餃子還很美觀。