魚肉配什麼菜做餃子

魚肉配莧菜可以做餃子，做法是：莧菜摘洗乾淨、瀝乾水份；小麥麵粉中新增鹽，用適當溫開水揉成硬軟適當的麵糰，靜放鬆馳；魚洗乾淨；剁碎魚泥放入料盆，新增鹽、香油、油攪拌均勻；莧菜切碎裝進去攪拌；將發好的麵糰用擀麵棍擀成面片；放入適當之前調好的餃子餡，揉成水餃；全部包好後煮開即可。

注意事項

1、隨便挑選魚類，喜歡吃什麼魚就用哪種魚，但要記得把魚骨頭弄乾淨，不然吃餃子扎到嘴就因小失大了。比較常用的巴沙魚商場裡有賣，自身便是處理好的，沒有刺，買來立即就可以用，十分便捷。

2、莧菜非常容易出水，因此一定要提前清洗好，瀝乾水份後再用來做餡。

3、為維持魚肉餡的美味，無需放過多調味品，只需放些鹽、香油、食用調和油，這樣魚類的美味和莧菜的芳香才能充足釋放出，味道非常棒。