用粘米粉怎麼調腸粉漿

1、準備生菜肉末蝦蛋等材料；

2、準備粘米粉鹽油生粉澄面等材料；

3、150克的粘米粉倒在盆中；

4、入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻；

5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿；

6、碗中加入生抽、蠔油、糖；

7、熱鍋下油煮沸，然後把油剷起倒在生抽碗中；

8、準備生油掃子刮板；

9、準備一個盤子用來蒸粉的，鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘；

10、在盤上掃一層油，把粉漿攪拌一下盛出倒在掃油的盤中；

11、加入打散的蛋，加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出；

12、用刮板剷出，盛在碟中加入自配的醬料即可。

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