粘米粉是什麼粉

粘米粉是用禾本科植物稻的種子磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意，真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。

生活中很多地方都會用到粘米粉，一般人群都可以吃，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，可以煮成稀粥調養食用。