石磨腸粉漿加什麼會滑

想要我們做出來的腸粉滑嫩，可以在石磨腸粉漿中加一點澄粉。澄粉是一種食用澱粉，加了它的腸粉不僅會更加嫩滑，而且蒸出來後還會呈現出半透明的感覺。如果沒有澄粉的話，我們也可以試試用紅薯澱粉代替它。

1、我們還可以往石磨腸粉漿中加入一點點增筋劑，這是一種食品新增劑，它可以讓石磨腸粉漿新增一點筋道，從而使它更加滑爽。