櫻花糯米酒怎麼做好吃

主食材：園糯米500克，櫻花10朵。

配料：米酒麴半袋。

園糯米清水浸泡2小時。然後加水基本和米持平

開水上籠蒸40分鐘

米晾涼到30度左右，用大約半碗涼開水，分次慢慢倒入米里，邊加邊攪拌，把米打散。

加入半袋米酒麴，充分攪拌均勻

把米壓實，中間高四周低，中間搖個洞，撒少許米酒麴。這叫做窩。

在窩裡倒入涼開水。注意水不要倒到外邊。

蓋上蓋子，30°左右保溫發酵24小時左右。

24小時後就出酒了。此時可以再加入一碗涼開水，然後再發酵十小時左右，這樣可以出酒更多。

完全發酵好的米酒，米是整團的漂浮在上邊的。

櫻花用淡鹽水浸泡十分鐘。

用廚房紙把水分吸乾淨。

米酒過濾出來汁不要米，和櫻花一起放入密封瓶裡。搖晃一會兒，然後放入冰箱冷藏一天。

倒出來喝吧。淡淡
的櫻花香味很好喝喲！