鵝蛋營養價值怎麼樣

蛋黃內聚集大部分的脂肪，約一半是卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用。礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多。而豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素等包含在蛋黃中，提供人體所必須的維生素。

鵝蛋性味甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

對於記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。

去除胎毒的功效妊娠後期是去除胎毒的最好時期，要連續吃一星期或最後一月天天吃，可有效去除孕婦中胎兒的胎毒，營養價值極高。

吃了鵝蛋的媽媽，不僅有助於保胎，還能使寶寶的面板好，有助於胎兒腦發育，豐富的蛋白質和卵磷脂，促進寶寶生長髮育，避免中風和黃疸。