藕圓子的做法

油炸藕圓子的家常做法

食材：

藕1節、肉末300克、小蔥2根、雞蛋2個、姜2克。調味料：食用油20克、鹽1克、白胡椒粉2克、雞精1克。

藕圓子的做法：

1、藕洗淨去皮，然後切成碎末，擠幹水分；

2、姜切末，小蔥切末；

3、準備一個碗，放入藕末、肉末、薑末、蔥花、雞蛋、白胡椒粉、鹽、雞精，攪拌直至肉沫粘稠；

4、鍋中倒油，油溫燒至7成熱，將肉餡捏成肉圓子放入鍋中；

5、藕丸子炸至金黃，撈出即可。

小貼士：

食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。