油炸紫薯圓子的做法是什麼

1、紫薯隔水蒸熟，去皮，用手把紫薯弄爛。

2、加入白糖、麵粉揉均勻。揉成不沾手時就好了。

3、揉成一個長條。

4、鍋內放油，中火。

5、取一小段紫薯，放在掌心輕輕的搓成小圓子。

6、把搓好的紫薯小圓子放入油鍋中，炸成兩面泛黃。

7、炸好的圓子用漏勺澇出即可。