雪菜炒筍絲做法是什麼

1、新鮮筍切絲備用。

2、肥瘦分開，最好用肥肉熬豬油炒，最佳，油稍微多點。

3、鍋裡熬肥肉，好後倒入筍，直接炒，炒幾分鐘，放點黃酒。

4、倒入肉，今天偷懶直接倒肉了，以往我都把肉先炒下，那樣比較入味，別放鹽，因為雪裡紅本身很鹹，口味重的，可以放點鹽。

5、炒個五六分鐘，差不多熟了，倒入雪裡紅，口味重的同學，可以加點鹽，我口味淡，就加了一點點生抽。

6、沒買青蒜，加點青蒜，出鍋，齊活，特下米飯，配粥也超棒。