莜麵是什麼面

莜麵適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便祕者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。

莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，在山西、內蒙古、河北壩上地區是莜麥麵食品的統稱。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化等多種疾病。莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。