莜麵是什麼東西

莜麵是一種麵食，是我國的內蒙古、山西、河北等地的特色麵食。它是用莜麥粉加工而成的麵食，莜麵中富含多種人體所需的物質，而且味道很好，是很多人的主食之一。

莜麥是一年生的植物，它的生長期短暫，磨成粉之後就可以製作美食了，它除了叫莜麥面，還叫裸燕麥面。它的營養成分是其他麵粉的七倍之上，它和精面一樣，是很適合人們去食用的麵粉之一。愛吃莜麵是當地人的飲食習慣，他們在品嚐莜麵的方面吃得很講究。

莜麥除了可以製作莜麵之外，還可以製作莜麵窩窩，莜麵魚魚、莜麵卷、炒莜麵等特色美食。現在莜麥還可以製作莜麵方便麵，人們就可以直接用熱水來沖泡它。