莜麵和蕎麵的區別

愛吃麵食的小夥伴，在購買麵食的過程當中，時常會被蕎麥麵和莜麵搞得懵圈，因為兩者外形酷似，還有點讓人傻傻分不清。那麼它們兩者有什麼區別呢？

1、原料不同

筱面是由搗燒酒筱麥加工而成的麵粉，經過精細製作而成。蕎麥麵是以蕎麥麵粉加水和成麵糰壓平後切制而成的蕎麵麵條。

2、口感不同

蕎麥麵條更加細筋韌清香利口。

蕎麥麵的功效與作用

1、蕎麥麵之中含有大量的澱粉和蛋白質，其中蛋白質之內的氨基酸含量是十分平衡的，其中在蕎賣麥面之中含有的賴氨酸和酸酸含量也很多，並且蕎麥麵之內含有的脂肪成分在百分之二到百分之三，對於人們的身體健康模式也是特別的有利的，所以在平時的飲食上，如果能夠堅持在一定的時間段之內食用一些蕎麥麵還是不錯的，畢竟蕎麥麵的功效與作用是很多的。

2、蕎麥麵還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。每100克的能量約為1411千焦。