怎麼做麻辣豆腐？

操作方法

將蔥洗乾淨，並切成蔥花。

將豆腐洗乾淨，家裡面買的是手工豆腐，稍微老一點的，切成小塊，大概兩三立方厘米大小。

在鍋里加入適量的油，放入辣醬、薑末、蒜泥、花椒等爆香。

爆香兩三分鐘之後倒入切好的豆腐。

翻炒豆腐，在鍋裡面翻炒的時候速度慢一點，稍微煎一下。

翻炒三四分鍾後，所有的豆腐塊每一面都煎了一下，放入適量的醬油。

醬油炒勻之後，加入適量的鹽（注意不要放太多，辣醬和醬油都是鹹的），在放入適量的花椒粉。

鹽和花椒粉都炒勻之後，就起鍋了，將蔥花撒到面上就可以了。