香辣滷鴨掌怎麼做好吃

主食材：鴨掌2斤。

配料：生抽2湯匙，麻辣火鍋底料適量，白酒少許，鹽8克，老抽1湯匙，蔥結1個，乾紅辣椒2個，生薑7克，料酒2湯匙，八角少許，桂皮少許，香葉少許。

準備配料

準備麻辣火鍋底料

鴨爪用清水浸泡2小時，洗淨

鴨爪涼水下鍋

倒入少許白酒去味，煮3-5分鐘撈出洗淨

鴨爪放入鍋中，放入麻辣火鍋底料和其他配料

添水，沒過鴨爪

倒入生抽

倒入老抽

放入食鹽

倒入料酒

大火燒開，中火煮50分鐘

喜歡滷蛋的可以放幾個煮熟的雞蛋一起煮

煮好熄火，浸泡3-5小時更入味

食用前撈出瀝乾即可

上桌了