香辣薯子的做法

今天用自己做的酸梅紫蘇辣椒醬搭配小芋頭做香辣薯子，做出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

小芋頭500克，酸梅紫蘇辣椒醬1勺，蒜米適量，生抽1勺，老抽幾滴，水澱粉適量。

操作方法

首先把小芋頭去皮，然後洗乾淨切成兩邊。

把小芋頭擺到鍋裡，切口那面貼著鍋底。

然後把豬油均勻地鋪在上面。

開中火炸。

炸到薯子切口那面變焦黃色大概7分鐘左右熄火，然後把薯子鏟上碟子。【薯子已經炸的很鬆香了】

辣椒醬和蒜米準備好。

再開火，鍋裡還剩有油，所以直接下蒜米進去爆香。

然後放小半碗水澱粉進去，加辣椒醬。

1勺生抽、幾滴老抽翻炒均勻。

然後薯子回鍋，翻炒一下，大火收汁10秒左右就可以了。