西藍花雞丁的做法

主食材：雞胸肉1塊，西藍花1顆，胡蘿蔔1根，洋蔥半個。

配料：油1勺，料酒1大勺，鹽1小勺，胡椒粉1小勺，生粉1勺，蠔油1大勺，生抽1大勺。

雞胸肉切成小塊，加入料酒、鹽、胡椒粉和生粉，抓勻以後醃製十分鐘。

蠔油和生抽按1:1的比例調勻成料汁。

胡蘿蔔、洋蔥切小塊，西藍花掰成小朵，用淡鹽水浸泡十分鐘。

鍋中放水煮沸，加入少許鹽和油，將西藍花和胡蘿蔔放入鍋中焯水，撈出瀝乾水分。

鍋中放入油，放入洋蔥煸炒出香味，放入雞胸肉翻炒至顏色變白。

加入西藍花和胡蘿蔔，大火翻炒幾下。

轉小火，倒入事先調好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。