板鴨怎麼吃

若是產品後面標註有寫開袋即食的話，可以直接吃。若是需要加工的，先用冷水浸泡一天以上,如果是冬天的話,需要浸泡的更加長一些,如果夏天的話,可以縮短浸泡時間。可以先用溫水把板鴨擦拭一遍,不能用熱水,因為可能會燙傷板鴨的表皮的。

用大鍋,放一些八角,燒開備用。把板鴨放進去,板鴨肚子裡面的水要和板鴨外面的水交替輪換,要受熱均勻。把鴨子撈出,切成薄片,即可食用。要注意的是火候要適合,火不能過熱,也不能火候太小。