鴨脖怎麼做好吃

工具/材料

鴨脖，麻椒，幹辣椒，蔥姜，八角，桂皮，香葉，茴香，豆蔻，香辣醬，蠔油，醬油，老抽，料酒，鹽，雞精，

操作方法

首先我們準備一些鴨脖，準備一些佐料：幹辣椒，蔥姜，八角，桂皮，香葉，茴香，豆蔻，麻椒備用

然後我們將鴨脖切成小塊，放入冷水鍋中，加入適量的料酒，煮出血沫，撈出沖洗乾淨備用

接著我們在鍋中放入少許油，放入準備好的佐料，再放入兩勺香辣醬，適量的蠔油，醬油，老抽，料酒，翻炒一下，炒出香味

然後我們將鴨脖放入鍋中，繼續翻炒，再倒入適量的水，沒過鴨脖即可，再放入鴨，雞精調味，大火燒開轉小火燉30分鐘

最後大火收汁關火，讓鴨脖在鍋中浸泡20分鐘，然後再裝入盤中，美味的香辣鴨脖就製作完成啦！