主食材:豬肋骨1斤。
配料:生抽50克,蠔油50克,料酒30克,冰糖50克,花生油50克,開水適量,白芝麻適量(沒有可以不放),八角一枚。
步驟1: 排骨沖洗過後,焯水去血水,撈出已經洗淨備用
步驟2: 準備好所需調料。
步驟3: 鍋熱倒入油。
步驟4: 放入冰糖。小火炒至冰糖融化成焦糖色。
步驟5: 放入排骨翻炒至排骨均勻上色。
步驟6: 依次放入了料酒,生抽,蠔油。翻炒均勻。嗯,如果口淡的話可以減少生抽的量
步驟7: 倒入開水。水要比排骨少一點。稍稍翻炒加蓋。
步驟8: 10分鐘後即可出鍋。
步驟9: 是不是油亮亮的,加點白芝麻吧