藕和什麼一起吃好

藕是生活中一種常見的食材，鮮藕性寒，生吃清熱生津、涼血止渴；熟藕性味甘溫，能健脾養胃，通便止瀉、滋陰益氣。加工成藕粉更易於人體消化，還能益血生肌。還含有豐富的鈣、鐵、磷、維C、天門冬素以及氧化酶、植物纖維等成分，對人體健康有很多好處。那麼營養價值如此豐富的藕，和什麼食材一起吃好呢？下面就一起來了解一下吧！

藕適宜搭配食材:

藕+百合:

百合味甘，性微寒；歸肺、心、胃經，具有潤肺的功效，藕和百合一起食用，可潤肺止咳，有利於身體肺部健康。

藕+糙米:

糙米是一種很健康的食物，含有大量的膳食纖維，可以健脾養胃、潤腸通便。藕和糙米一起食用，不僅美味可口，還可健脾開胃、養血止瀉。

藕+羊肉:

羊肉是一種很好的滋補食品，尤其是在冬季，吃羊肉有保暖禦寒的功效。羊肉和藕一起食用，可營養互補，具有滋肺補血的功效。

藕+鱔魚:

鱔魚是生活中一種常見的食材，它含有豐富的卵磷脂和dah，是構成人體的主要成分，也是腦細胞不可缺少的營養物質，可以提高人體的記憶力。藕和鱔魚一起食用，可強腎壯陽、滋陰健脾。

食用藕的注意事項:

1、發黑、有異味的藕不宜食用，應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕；

2、蓮藕最好不要生食，有些藕有寄生蟲，很容易影響健康；

3、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑；

4、切過的藕不宜直接存放，沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。