銀耳不能和什麼一起吃

銀耳是一種菌類食物，有“菌中之冠”的美稱，在食用的時候，我們需要注意這樣幾個禁忌。

銀耳不能和什麼一起吃

1、銀耳不能和白蘿蔔一起吃

白蘿蔔性質平和，並且有點偏寒，白蘿蔔營養豐富，有許多作用，例如清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等，但是銀耳跟白蘿蔔是不能一起食用的，兩者同食的話，對於一些特殊敏感體質的人群，容易引起皮炎。

2、銀耳不能和菠菜一起吃

銀耳的營養豐富，裡面有許多對人體有益的元素，並且銀耳裡面有大量的鈣、鐵等金屬元素，與含有維生素C豐富的菠菜一起食用，金屬離子會導致維生素c氧化而失去營養價值。

3、銀耳不能和含鐵多的食物一起吃

銀耳裡面有大量的磷元素，而如果磷與鐵一起攝入的話會成為一種難溶性化合物，影響消化和營養價值，所以銀耳是不宜跟富含鐵質的食物一起吃的，像蛋黃、動物肝臟等。