黑魚和什麼一起吃好

黑魚，性寒、味甘，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、硫胺素、遊離氨基酸等營養物質。含有大量的氨基酸，可以為人體補充營養，長期食用，可以提高機體免疫力，增強抗病能力；含有豐富的蛋白質，適合體質虛弱的人食用，可以緩解貧血、低血蛋白症、營養不良、脾胃氣虛的問題。既然黑魚的營養價值這麼豐富，那麼黑魚和什麼一起吃好呢？下面就來了解一下吧！

黑魚適宜搭配的食物:

黑魚+蔊菜:

蔊菜性溫，味辛。有清熱、利尿、活血、通經等作用。黑魚有補脾、利溼的功效。二者搭配，營養豐富，補脾、利尿功能更強。可以有效改善水腫、消化不良、感冒熱咳等問題。

黑魚+蘋果:

蘋果含有果膠，有止瀉作用，若與魚肉搭配食用，能為人體提供豐富的營養，對腹瀉患者有一定的改善作用。

黑魚不宜搭配的食物:

黑魚+牛奶:

黑魚和牛奶一起吃會引起中毒，可以用綠豆緩解。

黑魚+茄子:

黑魚和茄子同食有損腸胃。

酸菜黑魚片的做法:

材料：黑魚片、酸菜、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、料酒、澱粉、油、白胡椒。

做法：黑木耳泡發洗淨，胡蘿蔔切片，酸菜切碎洗淨。

買回來的黑魚片加生薑水，少許鹽，料酒，澱粉，白胡椒粉醃製二十分鐘。

鍋內多放點油燒熱，倒入黑魚片滑炒30秒快速盛出待用。

用鍋內剩餘的油煸炒胡蘿蔔黑木耳。

加入酸菜翻炒，加入適量涼開水燒製斷生。

倒入黑魚片，加入少許糖調鮮，翻炒均勻，因為酸菜本身有鹹味，所以不需要另外加鹽了。