主食材:黑山羊。
配料:香葉,白芷,姜,花椒,陳皮,桂皮,草果,砂仁,白胡椒,香茅。
黑山羊用清水浸泡2小時。
中途換水一次,刮洗乾淨。
冷水下鍋。
準備香葉,白芷,桂皮,白胡椒,花椒,姜,陳皮,草果,香茅,砂仁,用紗布包住,放入鍋中。
煮2小時後,撈出晾涼。
將肉切成片即可。