主食材:羊排500克,山藥半根,胡蘿蔔2根。
配料:料酒1湯匙,生抽1湯匙,八角10克,姜1塊,香菜(自選)2根。
羊排冷水焯水,盛出後瀝乾備用
胡蘿蔔、山藥去皮切滾刀塊
焯完水的羊排倒入砂鍋,倒入薑片、料酒、生抽、八角
倒入熱水沒過羊排
大火煮沸後轉小火,蓋鍋蓋燉1個小時
倒入山藥、胡蘿蔔,小火繼續燉30分鐘
出鍋前加鹽並攪拌均勻
暖洋洋的山藥羊排湯出鍋啦!