主食材:肥肉適量,綠豆芽適量,韭菜1小把。
配料:鹽適量,油適量,雞精適量。
肥肉切片。
起鍋不放油,放入肥肉片乾煸。
煸出肥肉中的油脂,煸至肥肉縮水變成金黃色撈出備用。
鍋中留底油,倒入綠豆芽翻炒。
綠豆芽炒至不再硬挺,倒入韭菜段一起翻炒。
炒至韭菜段微軟,倒入油梭子一起翻炒。
最後加鹽 雞精,調味提鮮,翻炒入味後盛出。
肥肉變成油梭子後真的更香,特別下飯。