炒黃豆的做法

如何炒黃豆好吃

食材：

黃豆100克、雪裡蕻100克、幹辣椒3個、花椒1克、小蔥2根、姜3片、八角1個

炒黃豆的做法：

1、黃豆提前泡發，然後撈出放入鍋裡，加水沒過黃豆，再放入1片生薑、1個八角煮20分鐘，撈出；

2、雪裡蕻浸泡之後，擠幹水分，切成小段；

3、幹辣椒切小段，蔥切蔥花、姜切末；

4、鍋裡倒入食用油，燒熱後加入蔥、姜、花椒、幹辣椒炒出香味，再放入雪裡蕻一起煸炒；

5、最後加黃豆炒至斷生，盛出即可。

小貼士：

黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95％，為理想的補益食療之品。黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。