涼拌雞爪怎麼做好吃

主食材：雞爪。

配料：鹽，蒜泥，雞粉，辣椒，米醋，生抽，芫茜，老抽，香油。

雞爪砍成三塊，冷水入鍋煮熟，撇去浮沫。

撈出馬上泡入冰水。

冰水浸泡10分鐘後撈出瀝乾水分。

加入鹽，蒜泥，辣椒，雞粉，米醋，生抽，攪拌均勻。

加入老抽，翻拌均勻，芫茜，醃製2小時以上，期間翻拌幾次。

瀝去醃汁，淋上香油即可。