莜麵蒸多長時間就熟了

莜麵蒸多長時間就熟了的答案是：蒸15分鐘。

莜麵蒸15分鐘就差不多熟了，在蒸制的時候不能蒸太長時間，否則會出現將其蒸老蒸硬的情況，影響口感。

莜麵製作方法較為簡單，將莜麥炒熟磨成面之後，再將其用開水潑熟，和好之後就能捏成形狀上鍋進行蒸制了。

莜麵做法

主料：莜麵，木耳，土豆，西紅柿

配料：蔥花，醬油，鹽，香油，白胡椒粉

1、莜麵用熱水和成麵糰，略醒。

2、揪一小塊面，用手掌按住，搓成麵條狀。放在蒸鍋中蒸5分鐘，取出。

3、木耳提前泡發，去蒂。西紅柿和土豆去皮，切成小丁。

4、鍋入油，放入蔥花炒香，倒入西紅柿炒散，再放入土豆和木耳，倒入少許醬油和鹽。

5、在鍋里加入水，燒開後轉小火，等土豆煮熟後，倒入蒸好莜麵棍棍煮5分鐘。

6、關火。出鍋前滴入少許香油，加入白胡椒粉即可。

製作小技巧

1、莜麵和麵時，水和莜麵的比例一般都是1：1，也不是絕對的，主要和莜麵本身的溼度有關係，莜麵和麵，面一定要和的硬一點，做出來才會不容易黏，更勁道。

2、莜麵太粗的話，可以加一點白麵粉，莜麵性寒，一定要經過“三熟”之後，才是食用哦，吃莜麵不要吃得過多。

3、莜麵和麵不能用涼水和麵，要用開水，變加入邊攪拌，蒸莜麵的時候火候要足，鍋裡的水要加夠，中間不要開啟籠蓋看，這樣會影響莜麵的營養成分。

總結：

通過以上的分析，我們知道了，莜麵蒸多長時間好吃，關鍵要看做成什麼，不同的做法，不同的地方，水質的不同，蒸的時間也會不同，蒸制莜麵的時候，火候要足，鍋裡的水要加夠，中間不要開啟籠蓋看，這樣會影響莜麵的營養成分，莜麵一定要用開水開水和麵哦。

適宜人群

莜麵對於常常處於緊張狀態的上班族來說，是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品。而對於心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。

一般人群均可食用。適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便祕者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。