年夜飯必不可少的硬菜：蒜薹炒臘肉的做法

主食材：臘肉200克，蒜薹200克，大蒜5瓣，鹽1勺，五香粉半勺，雞粉半勺，生抽1勺。

配料：食用油適量。

臘肉切片

空鍋裡放入臘肉，加水清水煮沸後煮5分鐘以上

蒜薹切段

大蒜切片備用

撈臘肉的時候不要關火，在沸騰的地方涮一涮撈出控水

熱鍋起油，放入蒜薹炒至起皺

倒入蒜片翻炒均勻

放入臘肉快速翻炒均勻

加入鹽，五香粉，雞粉，生抽調味

翻炒均勻即可食用