蒜薹的做法

蒜薹的做法

食材：

蒜薹300克、糖30克、醋20克、料酒1湯匙

蒜薹糖醋醃製方法：

1、蒜薹切成小節；

2、鍋中水燒開，將蒜薹放入鍋中，焯燙至顏色變深，撈出瀝乾；

3、鍋燒熱，倒入醋和白糖，小火熬化，倒出冷卻；

4、取密封罐，放入涼透的糖醋汁，再倒入一湯匙料酒，蒜薹，加蓋密封，放至陰涼處；

5、靜置3－5天就可以食用了。

小貼士：

蒜薹富含維生素，能保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害，促進肝氣迴圈、舒緩肝鬱，可助於肝臟結構和功能的維護和修復。