主食材:新鮮銀耳1朵,枸杞10克,葡萄幹20克,紅棗30克,桂圓30克,蓮子20克。
配料:冰糖50克。
步驟1:幹蓮子要提前浸泡,我泡了一晚上,然後取出,沖洗乾淨。
步驟2:準備一朵新鮮銀耳,也可以用幹銀耳,提前泡發即可。
步驟3:將銀耳沖洗乾淨,撕成小朵。有耐心的話,撕得越小越好,膠原蛋白能夠充分的釋放出來。
步驟4:準備一鍋足夠多的清水,放入銀耳,慢慢的燉吧。水要足夠多,因為銀耳要煮的時間長一些才好,以免幹掉。
步驟5:準備好配料:紅棗,泡好的蓮子,幹桂圓,葡萄乾,枸杞,冰糖,需要清洗的都清洗乾淨。
步驟6:幹桂圓剝殼,待用。
步驟7:待銀耳開始微微拉絲,大概50分鐘左右,倒入蓮子,繼續煮20分鐘。
步驟8:然後倒入紅棗,繼續熬煮20分鐘。
步驟9:最後下入葡萄乾,桂圓,枸杞和冰糖,繼續煮5分鐘即可。
步驟10:一鍋美味的什錦銀耳羹就做好啦!