配飯家常菜——西紅柿炒雞蛋

美食廚房，“樂”在其中，給生活加點料。日常中，鹹甜適口的西紅柿炒雞蛋搭配上大米飯，會讓人胃口大開，時常會讓人不經意中多吃一點。

工具/材料

西紅柿300克，雞蛋2個，蔥10克，食鹽3克，白糖10克，食用油適量

操作方法

蔥切成蔥花。

西紅柿先用刀在在兩頭劃十字形，然後用開水燙去皮。

把西紅柿切塊。

雞蛋打入碗裡，攪成蛋液。

鍋里加入底油燒熱，放入雞蛋液炒熟備用。

鍋里加入底油燒熱，放入蔥花煸香。

放入西紅柿，翻炒使其出汁。

然後放入雞蛋，食鹽和白糖，翻炒使調料與食材均勻混合。

盛入盤中，一道鹹甜適口的配飯菜就完成了。

特別提示

在西紅柿上劃十字形，是為了在用開水燙的時候容易去皮。