西紅柿圓蔥炒雞蛋的做法

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素和番茄紅素，還含有豐富的維生素A和維生素C以及其他的維生素，所以食用西紅柿能補充維生素。今天小編用西紅柿搭配圓蔥，一起炒雞蛋，做出的口味還不錯，下面我把做法分享給大家，喜歡的可以看看。

工具/材料

適量西紅柿、蔥花、香菜、圓蔥、白糖、食鹽，兩個雞蛋。

操作方法

取2-3個新鮮的西紅柿，用清水把西紅柿洗淨，用鹽水泡一會，然後沖洗乾淨，用刀把西紅柿切片，切好待用。

取適量新鮮圓蔥，用清水把圓蔥洗淨，然後圓蔥切絲，盛入容器中待用，用量根據自己喜好定。

準備好適量香菜，摘去香菜老根和黃葉，用清水把香菜洗淨，然後把香菜切末，切好盛入容器中待用。

取適量大蔥，摘去蔥根和黃葉，用清水把蔥洗淨，放入菜板上，然後把蔥切成蔥花待用。

準備兩個雞蛋，用清水把雞蛋洗淨，磕入碗中，用筷子把雞蛋打散，炒鍋放油，油熱後，把雞蛋液倒入鍋中，炒成雞蛋塊待用。

另起炒鍋，放入備好的圓蔥絲，用鏟子快速翻炒均勻，稍炒片刻後，就可以加入備好的西紅柿。

翻炒至西紅柿變軟出汁後，加入剛才炒好的雞蛋，用鏟子翻炒均勻，加入適量糖調味，家裡有糖尿病患者的，就不要加糖了。

如圖所示，西紅柿圓蔥炒雞蛋就做好了，放入適量食鹽，撒入香菜蔥末，西紅柿圓蔥炒雞蛋，出鍋入盤，上桌開吃。