怎麼熬糖漿

稱量準備好材料，鮮檸檬擠汁過濾備用，取一個不鏽鋼奶鍋，放入水和白糖，稍稍攪拌均勻，大火燒開時倒入檸檬汁，轉小火慢慢熬製，鍋邊出現糖結晶時用軟刷蘸水沿鍋邊把糖晶刷掉，以免出現糖結晶連鎖反應，繼續熬至糖漿比蜂蜜稍稀一點，用筷子蘸取稍微冷卻後能拉出絲就可以關火，再倒入碗中冷卻即可。

白糖、梨子、檸檬、水

步驟 （共7步）

按步驟閱讀：

1、準備材料

稱量準備好材料。

2、檸檬擠汁

鮮檸檬擠汁過濾備用。

3、攪拌水和白糖

取一個不鏽鋼奶鍋，放入水和白糖，稍稍攪拌均勻。

4、倒入檸檬汁熬製

大火燒開時倒入檸檬汁，轉小火慢慢熬製。

5、刷掉糖晶

鍋邊出現糖結晶時用軟刷蘸水沿鍋邊把糖晶刷掉，以免出現糖結晶連鎖反應。

6、熬製拉絲

繼續熬至糖漿比蜂蜜稍稀一點，用筷子蘸取稍微冷卻後能拉出絲就可以關火。

7、倒入碗中

再倒入碗中冷卻即可。

總結:

準備好材料，鮮檸檬擠汁過濾備用，取一個不鏽鋼奶鍋，放入水和白糖，大火燒開時倒入檸檬汁，轉小火慢慢熬製，熬至糖漿比蜂蜜稍稀一點，用筷子蘸取稍微冷卻後能拉出絲就可以關火，再倒入碗中冷卻即可。