糖漿熬製方法:
材料:白砂糖200克,水200毫升,檸檬汁50毫升
製作步驟:
1、將檸檬對半切開,擠出50毫升檸檬汁備用。
2、將白砂糖小心慢慢地倒入水中,不要攪拌,開中火煮到沸騰狀態後,倒入檸檬汁。
3、改小火熬煮,其間可用毛刷沾水將飛濺到鍋壁的糖水刷到鍋裡。
4、糖漿熬到成棕紅色,濃度比蜂蜜還稀的時候即可關火。
糖漿是通過煮或其他技術製成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由於糖漿含糖量非常高,在密封狀態下它不需要冷藏也可以儲存比較長的時間。糖漿可以用來調製飲料或者做甜食。在食品工業中糖漿往往是使用玉米、馬鈴薯或者小麥等製成的,而不是使用比較昂貴的甘蔗等製成的。