海蠣子需要蒸幾分鐘

海蠣子需要蒸幾分鐘的答案是：去殼海蠣子蒸3到5分鐘；開口海蠣子蒸7分鐘左右；完整的海蠣子蒸10到13分鐘左右。

去殼海蠣子蒸3到5分鐘。去殼海蠣子是將海蠣子殼完全開啟，海蠣子肉取出，然後放在容器中蒸，上汽之後再蒸3到5分鐘。這種烹飪方式海蠣子肉可以完全接觸高溫的水蒸氣，成熟的時間較短，3到5分鐘時味道鮮嫩，很好吃。

開口海蠣子蒸7分鐘左右。開口海蠣子是將海蠣子的一面殼去掉，海蠣子肉盛在其中一塊殼上，然後蒸制，上汽之後蒸制7分鐘左右，這種方式按生蠔的大小不同有些許的差異，通常在5到9分鐘左右。

完整的海蠣子蒸10到13分鐘左右。完整的海蠣子清洗乾淨之後，直接上蒸鍋，蓋蓋，上汽之後再蒸10到15分鐘左右。因為海蠣子的外殼較厚，比較難短時間蒸熟，需要稍微延長一下蒸制時間，小海蠣子蒸10分鐘左右，大海蠣子蒸13分鐘左右。

海蠣子味道是非常鮮美的，同時海蠣子中的營養價值也是很豐富的，在海蠣子中是含有蛋白質的，對人體來說是很適合吃海蠣子的，同時在海蠣子中是有大量的蛋白質、脂肪複合糖原存在的，同時在其中還有大量的氨基酸的存在，對人體來說都是必需的，而且海蠣子中的維生素也很豐富，特別是維生素A、B、B2、D都很豐富，同時海蠣子中的鈣、磷等礦物質，還有銅、碘、鋅、錳、鋇等微量元素都是很豐富的，對人體來說有好處的。

外殼和腸腺不建議食用。

海蠣子的外殼比較僵硬，一般用來入藥或者製成工藝品，不建議食用，其外殼內的肉都可以食用，有些人不太喜歡吃黑色的腸腺，可以在烹飪前將它剔除，由於它生長在海邊的礁石上，受到海浪的沖刷，腸腺裡面可能會吸附一些泥沙和代謝物，在食用前一定要處理乾淨。

材料：海蠣子、香菇、秀珍菇、嫩豆腐、生薑、小蔥、花雕酒、鹽、麻油。

1、把所有食材清洗乾淨瀝乾水分，香菇切成片，秀珍菇對半開，生薑切成絲，小蔥切成末，豆腐切成小塊。

2、炒鍋中放少許油，熱好時放入菌菇煸炒，等到菌菇出水變軟後放入薑絲。

3、大火把湯煮開後轉小火燜七八分鐘，把菌菇的鮮味都融入到湯汁裡。

4、放入海蠣子，加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開，加少許鹽，放少許麻油，撒上蔥花，即可出鍋裝盆。