蒸雞蛋羹幾分鐘能熟

一般人們說的蛋羹，都是說的雞蛋羹。雞蛋羹是老人和幼兒的美食，可以做成甜味的也可以做成鹹味的，年輕人大部分也同樣留戀這種美味，兒時的味道。

要做出滑嫩可口的蛋羹也不是件太簡單的事。首先在蒸蛋羹的時候放的水要是溫水，因為冷水裡有氣體，加熱後會釋放，產生氣孔。水溫太高了，可能把蛋液燙熟。

另外蒸制的時間也要掌握好，時間長了會蒸成蜂窩狀，時間太短了導致內部不熟，再二次加熱。蒸蛋羹多長時間合適呢？三個雞蛋製作的雞蛋羹，開鍋後文火一般蒸制七到八分鐘即可。一般中間部位不易凝固，可關火後再燜至一到兩分鐘。這樣蒸好後加入調味品，美味的蛋羹就成功了。