螃蟹蒸幾分鐘

螃蟹一般蒸15—20分鐘，高壓鍋5到8分鐘即可。蒸螃蟹時把精鹽均勻的撒在螃蟹上，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了。另外不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度。

吃的時候可以提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少許糖，蘸點以上配料十分鮮美。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。