蒸水蛋要多少分鐘

水開後10分鐘左右。

蒸水蛋時不宜蒸的太久，會影響口感，而且也容易將其中水分燒乾，蛋不易成型。建議在製作時先蒸8分鐘左右，然後轉小火在蒸2-5分鐘左右，之後在根據家裡火力大小和雞蛋數量以及碗的大小嚐試修改蒸的時間。

蒸水蛋的營養價值：

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸。

蒸水蛋的做法步驟：

1、雞蛋磕到碗裡，加點點鹽花，用筷子往順時針方向打散至起泡加入一碗清水，攪拌一下。

2、過篩，把起泡過濾掉，這樣蒸出的水蛋完全沒有蜂窩狀，非常嫩滑，如布丁般滑溜溜的。

3、準備一張保鮮膜，封好碗口，隔絕水汽，確保完美口感。

4、 上火蒸10分鐘，出鍋前淋入生抽，花生油，即可。