饅頭要蒸多少分鐘

饅頭一般蒸15-20分鐘就可以了。蒸饅頭的時間和饅頭的發酵程度、所蒸饅頭的數量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有著密切的關係，可以根據實際情況來增加或減少時間，如果饅頭的表面按壓後能彈起，則說明饅頭已經熟了，可以出鍋了。

蒸饅頭的具體步驟：

1、將面加水和酵母，將面和好。

2、將和好的面放入盆中發酵1個小時。

3、將發酵好的面分成一個個小麵糰，然後二次醒發10分鐘。

4、將麵糰放入蒸鍋內蒸制。

5、大火蒸制15-20分鐘後，饅頭就製作完成了。

蒸饅頭如何判斷熟不熟：

判斷蒸饅頭是否生熟，一是可以用手輕拍饅頭，有彈性即熟，二是撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。三是用手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。