主食材:細米線1塊,番茄1個,雞蛋2個。
配料:韭菜2-3根,鹽適量,胡椒粉適量,香油適量,幹蝦米適量,清水適量。
準備好所需食材。
雞蛋打散攪勻,番茄切塊,韭菜切段。
鍋中放油,倒入番茄塊炒出湯汁。
加適量清水。
水開後放入米線,煮軟。
再放入韭菜段,轉小火慢慢轉圈淋入蛋液,蛋液淋入後不要立刻攪拌,煮十來秒再攪動。
出鍋前撒點幹蝦米,加鹽 胡椒粉,淋香油即可出鍋。