怎樣醃青椒長時間不壞

1、在醃製青椒的過程中不要隨便開啟罈子，而且罈子的密封性一定要好，這樣醃製出來的青辣椒口感也會更加不錯。

2、醃製青辣椒還需要注意選擇沒有汙染新鮮的辣椒進行醃製，不要用溫水或者開水來醃製，把開水放涼以後使用。

3、存放地方的溫度最好不要超過15度，鹽可以適當的多放一些。

4、在醃製青辣椒的時候，適當的新增一些維生素c，能夠讓亞硝酸鹽的生成變得比較少。

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