主食材:茄子1根。
配料:大蒜1頭,白糖半勺,雞精半勺,菜籽油適量,小米辣4個,鹽適量,澱粉適量,蠔油1勺,生抽2勺,香醋1勺,紅油1勺,溫水2勺。
茄子一根,洗淨不去皮,
切成長度差不多的段,
每一段在分成8份,
撒鹽、澱粉一旁醃製,
料汁:蒜末+小米辣+蠔油+生抽+香醋+紅油+溫水+白糖+雞精,
油溫六成熱,放入茄子,
炸熟撈出控油,
澆上料汁,開吃吧!