主食材：美人椒4個，金針菇150克，牛肉餡50克，紅薯粉絲90克。
配料：蔥2根，玉米油20克，辣椒粉5克，輕鹽昆布醬油2勺。
步驟1: ![#年味食足#鞭炮牛肉金針菇怎麼做好吃]( "#年味食足#鞭炮牛肉金針菇怎麼做好吃")
美人椒切成2釐米長的段（頭尾做裝鉓的可以切長一點）去掉芯備用
步驟2: ![#年味食足#鞭炮牛肉金針菇怎麼做好吃 第2張]( "#年味食足#鞭炮牛肉金針菇怎麼做好吃 第2張")
把提前泡好的粉絲，鋪在盤子裡，金針菇切掉根部老的部分不要，洗乾淨後分成比美人椒稍細的小扎，分別插入美人椒裡，在粉絲上擺成鞭炮形狀。
步驟3: ![#年味食足#鞭炮牛肉金針菇怎麼做好吃 第3張]( "#年味食足#鞭炮牛肉金針菇怎麼做好吃 第3張")
把調好味的牛肉餡填在中間的縫隙中
步驟4: ![#年味食足#鞭炮牛肉金針菇怎麼做好吃 第4張]( "#年味食足#鞭炮牛肉金針菇怎麼做好吃 第4張")
放入蒸鍋，水開後計時，大火蒸10分鐘，蒸好後趁熱淋2勺輕鹽昆布醬油
步驟5: ![#年味食足#鞭炮牛肉金針菇怎麼做好吃 第5張]( "#年味食足#鞭炮牛肉金針菇怎麼做好吃 第5張")
撒入蔥花和辣椒粉，淋上熱油
步驟6: ![#年味食足#鞭炮牛肉金針菇怎麼做好吃 第6張]( "#年味食足#鞭炮牛肉金針菇怎麼做好吃 第6張")
一盤喜慶味濃郁的鞭炮牛肉金針菇就做好了，春節快樂！
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